Au lait coco... Le lait coco est un produit

28 janvier 2007

Au lait coco...

Le lait coco est un produit miraculeux pour cuisiner exotique avec pas grand chose "! ( ça marche également pour la pâte de curry vert...)

Une recette rapido: les crevettes coco (pour 4 personnes)

L'idéal pour cette recette est d'avoir un wok (pour rester dans l'esprit et aussi parce que c'est quand même hyper pratique) si vous ne connaissez pas encore l'immense bonheur de posséder un wok, une grande sauteuse peut très bien faire l'affaire...

INGREDIENTS:

des crevettes roses ( les crevettes d'élevage du Chili feront l'affaire à défaut de trouver des crevettes péchées par de véritables pêcheurs de crevettes !!). Environ 200 gr par personne.
2 voire 3 boites de lait coco
2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 courgette, 2 carottes, du brocoli si vous avez...
des nouilles chinoises (à base de farine de blé)
épices: curry, gingembre, poivre, piment éventuellement.

Faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive et ajouter l'ail écrasé ( ne pas faire frire l'ail). Réserver les crevettes dans un bol.

Faire sauter les légumes de la même maniere (pour le brocoli faites le vapeur quelques minutes de façon à ce qu'il soit croquant et rajoutez le au dernier moment), ajoutez y ensuite les crevettes , épicez selon vos envies du moment, et noyez la préparation avec le lait coco.

Rajouter ensuite les nouilles chinoises , elles cuiront à feu doux dans le lait!