LA SAUCE AU CARAMEL En fait il s'agit de la sauce

LA SAUCE AU CARAMEL

En fait il s'agit de la sauce qui à l'origine accompagne la brioche façon pain perdu ( voir plus haut). Aucune obligation bien sûr de s'en servir pour cette recette en particulier, cette sauce vous pouvez nappez un gateau au chocolat avec ou un moelleux au café ... ou bien la boire carrément.

Ingrédients:

450 g de sucre roux, 500ml de crème fraiche épaisse, 250 g de beurre en dés.

Faites chauffer tous ces ingrédients dans une casserole en remuant régulièrement. Quand tout le sucre est dissout, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 3 minutes.