13 mars 2007

LEMON CURD: C'est le doux soleil d'hier, qui annonçait un peu la fin de l'hiver qui m'a donné envie de faire cette crème de citron que j'adore. Avec une tranche de pain de campagne grillée, beurrée et un bol de thé, mon petit dèj de ce matin avait un petit goût ...comment dire?? ..vachement sympa oui! INGREDIENTS  pour un gros pot à confiture: 4 citrons, 175g de sucre en poudre, 4 oeufs, 100g de beurre doux. L'idéal est bien sûr d'utiliser des citrons non traités. Nettoyer les citrons, puis râper le zeste de 2... [Lire la suite]
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02 mars 2007

CAROTTES ET RICOTTA. Simplissime ...vachement rapide  et vachement bon! On peut mettre la dedans tout ce qu'on aime, pour ma part je trouve que ricotta, cumin et coriandre sont mariés pour la vie...:1 pot de ricotta, du cumin, de l'ail écrasé, sel, poivre, piment fort et de la coriandre, vous mélangez le tout et ensuite, il suffit juste de trempez les carottes détaillées en batonnets.
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02 mars 2007

LE RISOTTO de CREVETTES, CITRON CONFIT ET CORIANDRE. Hier soir donc, baptème de risotto... Visiblement pour le risotto, c'est chacun sa petite recette. Je crois que je viens de trouver la mienne... Bon même si au final ma préparation c'était pas la grande classe au niveau de la présentation ( platrée façon cantoche!) mais c'était quand même  mangeable voire même plutôt bon. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de riz arborio, 1.5L de bouillon de légumes, 1 verre de vin blanc. 200 g de crevettes roses fraiches, 1... [Lire la suite]
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