29 avril 2007
La TaRte AuX PoIReaux MusCadéE 
INGREDIENTS:
1 pâte brisée (100g de beurre, 100g de farine complète, 100 g de farine blanche)
50g de beurre, 500g de blancs de poireaux, 200g de crème fraiche épaisse, 3 oeufs, 1 cuil à café de muscade rapée, 1 cuil à spe de farine, 1 bonne poignée de noisettes, 70 g de roquefort, sel, poivre.
Est ce bien nécessaire de dire comment on fait une pâte brisée...? Bon ok ...on coupe le beurre en dés, on attend un tout petit peu qu'il ramolisse et on le mélange du bout des doigts aux farines, et ensuite on rajoute progressivement de l'eau tiède pour faire une boule qui ressemble à une pâte! Voila voila...
Préchauffage de four à 200°
Faire fondre les poireaux dans le beurre.
Mélanger les oeufs, la farine, la crème fraiche, la muscade, les noisettes cassées en 2, le roquefort, saler, poivrer, puis rajouter les poireaux. Mélanger et disposer le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner 30 min environ à 180 ° ( th6)
Commentaires
crème
la crème fraiche,on fera jamais mieux.
je découvre ton blog... et je me régale déjà! cette tarte aux poireaux muscadée m'a l'air fameuse!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=243330&pid=4777844
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :